Yemek Tarifleri Kitabı içerisinde resimli, pratik, sağlıklı ve denenmiş yemek tarifleri, diyet yemek tarifleri, sos, salata ve tatlı yemek tariflerini bulundurur ve bunlar yanında yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, tarif anlatımlarını uygularken kullanabileceğiniz pratik ölçüler, mutfak ve yemekler için ekstralar, aradığınızı kolay bulabilmeniz, elinizde var olan malzemelerle yapabileceğiniz tarifleri görebilmeniz için akıllı yemek tarifi arama motorunu içerir.

Yemek tarif kategorileri

Yemek tarif kategorileri » Tavuk Yemekleri

Yeşil soslu tavuk tarifi

Deneyim: Zor

Süre: 90 dakika

Miktar: 4 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 754

Görüntülenme: 140

Eklenme Tarihi: 10/6/2008

Malzemeler:

1 adet tavuk, 500 gr. konserve yeşil kuşkonmaz, 1 kase sultani bezelye, 1 adet havuç, 1 adet kereviz, 1 adet defne yeprağı, 1 çorba kaşığı un, 40 gr. margarin, 2 tatlı kaşığı limon suyu, 300 ml. süt, 200 gr. eritme peyniri, 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, tuz, karabiber, tane karabiber

Hazırlanışı

Havuç ve kerevizi küp küp doğrayarak, defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tane karabiber ve 5 tatlı kaşığı tuz ile beraber 3 litre suda kaynatın, Tavuğu ilave ederek kısık ateşte kapağı açık olarak 1 saat pişirin. Tavuğu bir kenara alarak soğumaya bırakın, suyunu süzerek bir kaba alın.
Kuşkonmazları verevine, bezelyeleri ikiye kesin. Kuşkonmazları yarım litre tavuk suyunda kapağı kapalı olarak 6 dk. pişirin, pişme süresinin yarısında bezelyeleri ekleyin, piştikten sonra süzün.
Yağı eritin unu ekleyerek pembeleştirin, 300 ml. tavuk suyu ve sütü ilave edin, kaynadıktan sonra ara sıra karıştırarak 10 dk. pişirin.
Tavuğun derisini soyup kemiklerinden ayırın ve küp şeklinde parçalara kesin. Peyniri sosa katarak kaynatın, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyarak bir miktar sos ile püre haline getirip kalan sosa ekleyin.
Et ve sebzeleri sosta ısıtarak servis yapın.