Yemek Tarifleri Kitabı içerisinde resimli, pratik, sağlıklı ve denenmiş yemek tarifleri, diyet yemek tarifleri, sos, salata ve tatlı yemek tariflerini bulundurur ve bunlar yanında yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, tarif anlatımlarını uygularken kullanabileceğiniz pratik ölçüler, mutfak ve yemekler için ekstralar, aradığınızı kolay bulabilmeniz, elinizde var olan malzemelerle yapabileceğiniz tarifleri görebilmeniz için akıllı yemek tarifi arama motorunu içerir.

Yemek tarif kategorileri

Yemek tarif kategorileri » Et Yemekleri

Soğan soslu rozbif tarifi

Deneyim: Orta

Süre: 60 dakika

Miktar: 6-8 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 640

Görüntülenme: 51

Eklenme Tarihi: 9/6/2008

Malzemeler:

1.5 kilo rozbif, 400 gr. arpacık soğanı, 100 gr. kırmızı yaban mersini, 125 ml. kırmızı şarap, 4 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı biberiye, 3 adet kekik, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kekik ve biberiyeleri ince kıyın. Kekik, biberiye, sarımsak, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Rozbifin yağlı kısmını çarpraz şekilde çizin, eti baharat karışımına bulayıp, 2 saat kadar bekletin.
Bir fırın kabını 3 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Eti yağlı kısmı yukarıda olacak şekilde kaba yerleştirin. Soğanları soyup bütün olarak etin yanına dizin. 225 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin. 10. dakikada şarabı ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin.
Eti ve soğanları alüminyum folyoya sararak dinlendirin. 3 su bardağı et suyunu bir tencerede 5 dk. kaynatın. Kırmızı yaban mersini, arpacık soğanı ve biraz suda erittiğiniz nişastayı ekleyip kaynatmaya devam edin. 4-5 dk. sonra ateşten alarak tuz ve karabiber ekin.
Eti sosla beraber sıcak olarak servis yapın.