Deneyim: Zor
Süre: 100 dakika
Miktar: 4 kişilik
Kalori:
Puanlama: -
Görüntülenme: 217
Yemek ID: 19
Eklenme Tarihi: 2/3/2008
Malzemeler:
1 kilo kemiksiz bütün kuzu pirzola, 100 gr yeşil fasulye, 100 gr bezelye, 100 gr yer elması, 2 adet havuç, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı et suyu, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap, 2 adet defne yaprağı, 2 kaşık tereyağ, tuz, kekik, karabiber, sıvıyağ
Hazırlanışı:
Kuzu pirzolanın sırt kısmını çıkarın. Sıvıyağ, tuz ve karabiberle ovalayın. 200 derece ısıtılmış fırında 45 dk. ara sıra çevirerek pişirin.
Fasulyenin kılçıklarını çıkarın. Yer elmalarını temizleyip ikiye bölün. Havuçları ince dilimleyin.
Tereyağının yarısını eritin, doğranmış soğan ve yer elmalarını 15-20dk. soteleyin.
Başka bir yerde kalan tereyağını eritip biraz su ekleyin. Fasulye, bezelye ve havuçları pişirin, ağzını kapatın.
Eti fırından alarak biraz soğutup şarabı ve et suyunu üzerine gezdirin. Servis tabağına sebzelerle birlikte yerleştirin, kekik ve defneyle süsleyip servise sunun.
