Yemek Tarifleri Kitabı resimli, pratik ve denenmiş yemek tarifleri, diyet yemek tarifleri, sos, salata ve tatlı yemek tariflerini bulundururken bunlar yanında yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, tarif anlatımlarını uygularken kullanabileceğiniz pratik ölçüler, mutfak ve yemekler için ekstralar, aradığınız tarifleri kolay bulabilmeniz, elinizde var olan malzemelerle yapabileceğiniz tarifleri görebilmeniz için akıllı yemek tarifi arama modülünü içerir.

Yemek tarif kategorileri » Ekmek Tarifleri

Hamburger ekmeği tarifi

Deneyim: Orta

Süre:

Miktar: 8 hamburger ekmeği

Kalori:

Yemek ID: 1023

Görüntülenme: 80

Eklenme Tarihi: 02.10.2008

Malzemeler:

2 su bardağı beyaz un, ¾ tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, ¾ tatlı kaşığı instant kuru maya, çırpılmış 1 yumurta, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 dolu tatlı kaşığı yoğurt, çeyrek bardak su
Üzeri için:
1 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı

Elde nasıl yapılır?
Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki yumurta, yoğurt ve suyu karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.

Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin.

Hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine parmaklarınızla hafifçe bastırın.

45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

Mayalanan ekmeklerin üstüne iki parmağınızla hafifçe bastırın ve fırçayla su sürüp azıcık susam serpin.

190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Makinede nasıl yapılır?
Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu, yumurtayı ve yoğurdu koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine haznenin bir köşesine tuzu karşı köşesine şekeri ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.

Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.

10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine parmaklarınızla hafifçe bastırın.

45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

Mayalanan ekmeklerin üstüne iki parmağınızla hafifçe bastırın ve fırçayla su sürüp azıcık susam serpin.

190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.