Deneyim: Zor
Süre: 35 dakika
Miktar: 4 kişilik
Kalori:
Puanlama: -
Görüntülenme: 239
Yemek ID: 17
Eklenme Tarihi: 2/3/2008
Malzemeler:
Yarım kilo kuzu eti, 4 adet domates, 3 adet patlıcan, 2 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet koyun beyni, tuz, kırmızı biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyup boyuna dört parçaya kesin, tuzlu suya koyun.
Yemeklik doğradığınız soğanları iki kaşık yağda, etlerle beraber çevirin. Etler renk değiştirip, kızarınca başlayınca rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuzunu ve biberini ilave edin.
Patlıcanları kurulayıp kızartın. Etleri patlıcan dilimlerine sarın.
Beynin zarını soyup, yıkayın. Patlıcan bohçalarının üzerine yerleştirin (her birinin).
Dilimlenmiş domatesleri beyinlerin üzerine yerleştirip 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
