Yemek Tarifleri Kitabı içerisinde resimli, pratik, sağlıklı ve denenmiş yemek tarifleri, diyet yemek tarifleri, sos, salata ve tatlı yemek tariflerini bulundurur ve bunlar yanında yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, tarif anlatımlarını uygularken kullanabileceğiniz pratik ölçüler, mutfak ve yemekler için ekstralar, aradığınızı kolay bulabilmeniz, elinizde var olan malzemelerle yapabileceğiniz tarifleri görebilmeniz için akıllı yemek tarifi arama motorunu içerir.

Yemek tarif kategorileri

Yemek tarif kategorileri » Köfte Tarifleri

Akdeniz usülü köfte tarifi

Deneyim: Zor

Süre: 4 kişilik

Miktar: 80 dakika

Kalori:

Yemek ID: 96

Görüntülenme: 772

Eklenme Tarihi: 8/3/2008

Malzemeler:

Yarım kilo dana kıyma, 1 adet kereviz, 2 adet havuç, 250 gr. arpacık soğan, 3 diş sarımsak, 2 kutu domates konservesi, 2 çay bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, 2 dilim tost ekmeği, 1 yumurta, 4 adet ançuez fileto, 6 yemek kaşığı zeytinyağ, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber, kereviz yaprağı, fesleğen, sıvıyağ

Hazırlanışı

Havuç ve kerevizi mutfak robotunda kıyın. Domatesleri süzüp doğrayın suyunu muhafaza edin. Kereviz yapraklarını ince kıyın. Soğanları rendeleyin. Soğanların yarısı ile 2 diş sarımsağı, kereviz ve domatesleri 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
Domates suyunu ekleyin tuz ve karabiber koyarak ağır ateşte 20-25 dk. pişirin.
Cevizleri irice doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın. Kalan soğan, sarımsak ve cevizleri 2 yemek kaşığı yağda çevirin. Tost ekmeğini robotta çekin. Maydanoz, fesleğen ve ançuezleri ince doğrayın.
Kıymaya, yumurta, ekmek, maydanoz, fesleğen, kurutulmuş domates ve ançuezleri katarak yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayarak yağda kızartın.
Kızaran köfteleri sıcak domates sosunun üzerine yerleştirin, kereviz yaprakları ile süsleyip servis edin.