Malzemeler:
Hamur için: 1 kahve fincanı un, 40 gr. mısır nişastası, 4 adet yumurta, 125 gr. toz şeker, 1,5 yemek kaşığı konyak, 2 tatlı kaşığı vanilya
Krema için: 600 ml. kremşanti, 100 gr. kıyılmış badem, 100 gr. kıyılmış fındık, 100 gr. rendelenmiş çikolata, yarım çay bardağı toz şeker, kakao
Hazırlanışı
Hamuru hazırlamak için, yumurtaların sarı ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarını, vanilya ve şekerle çırpın. Yumurta aklarını yavaşça çırpıp, yumurta sarılarına ekleyin. Un ve mısır nişastasını eleyerek yumurtalı karışıma çırpmadan yedirin.
Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir kalıba boşaltarak 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 30 dk. pişirin. Kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Fındık ve bademleri yanmaz tavada kavurun. Kremşantiyi şekerle çırpın, içine bedem fındık ve rende çikolatayı ilave edip buzdolabında bekletin.
Soğumuş olan keki enlemesine 3 parçaya kesin, her bir parçaya konyak gezdirin. Çukur, büyük bir kasenin içini yağlı kağıt ile kaplayın. Kekin iki parçasını 3 cm. eninde bantlar şeklinde keserek, kabın kenarlarına döşeyin. Ortasına kremayı boşaltın, üzerini üçüncü kek parçası ile kapatın ve 2 saat dondurucuda bekletin.
Zucottoyu bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kakao serperek servise sunun.
