Vejetaryen börek tarifi

Malzemeler:
4 yaprak milföy hamuru, 2 adet havuç, 25 gr. kurutulmuş mantar, 1 çay bardağı sebze suyu, 100 gr. soya filizi, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, acı kırmızı biber, tuz
Hazırlanışı
Mantarları sıcak suda 15 dk. bekletin, süzün ve şerit şerit doğrayın. Havuçları rendeleyin, sebze suyunu nişasta ve soya sosu ile karıştırın.
Kızgın yağda mantar, soya filizleri ve havuçları bir kaç dakika kavurun. Soya soslu karışımı ekleyerek bir taşım kaynatın. Tuz ve acı biber katarak soğumaya bırakın.
Milföyleri çözdürerek ikiye kesin, parçaları 18x12 cm. büyüklüğünde açın, kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Üzerlerine sebzeli karışımı paylaştırarak rulo yapın ve kenarlarını bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ruloları yerleştirin, üzerlerine yumurta sürün. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. pişirerek servis yapın.

Çubuk böreği
Haşhaşlı katmer
Arnavut böreği
Gül böreği
Burma börek
Dilber böreği
Çiğ börek
Ispanaklı börek
Katmerli börek
Ispanaklı peynirli rulo börek
Sacda ıspanaklı börek
Volovan
Fasulye böreği
Karidesli börek
Katte böreği