Malzemeler:
1 küçük patates (100 gm), 3 bardak beyaz un, 1 tepeleme tatlı kaşığı instant kuru maya, ¾ tatlı kaşığı tuz, 1 bardak oda sıcaklığında su, 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Patatesi yıkayıp kabuklarını soyarak küp küp doğrayın, ¾ bardak su ilave edip patatesler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış patatesleri, suyunu atamadan, iyice ezip püre haline getirin.
Unu, tuzu, kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, zeytinyağını ve patatesi karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alarak 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle 2-3 dakika yoğurun ve 12cm x 21cm x 8cm ebatlarında bir ekmek kalıbına yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30 dk. kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan 10 dakika sonra kalıptan çıkarıp bir soğutma teline alın ve 30 dk. bekleterek kesin.
Makinede nasıl yapılır?Patatesi yıkayıp kabuklarını soyarak küp küp doğrayın, ¾ bardak su ilave edip, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış patatesleri, suyunu atamadan, iyice ezip bulamaç haline getirin.
Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu, zeytinyağını ve ılınmış patatesleri koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine tuzu ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30 dk. bekleterek kesin.
