Malzemeler:
3 bardak beyaz un, 1 çorba kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta, ¾ bardak süt, 1 tatlı kaşığı instant kuru maya, 50 gram yumuşak tereyağı
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Unu, tuzu, balı ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ilave edip 1 dakika kadar yoğurun. Yumurtayı ilave edip karışıma yedirdikten sonra sütü ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak ve şekil vermesi biraz zor görünecektir, fakat mayalanmanın tamamlanmasından sonra hamurunuz tam kıvamına gelecektir.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak 50 cm uzunluğunda ince rulo haline getirin. Ruloları yanyana koyup bir başlarından birleştirerek saç örgüsü yapın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Ilık bir yerde 45 dakika kadar bekletip tekrar mayalanmasını sağlayın.
Mayalanan somunun üzerine azıcık un serperek 190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 25 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak sütü, balı ve yumurtayı koyun. Unu bir kaşıkla serperek sütü örtecek şekilde ilave edip üzerine haznenin bir köşesine tuzu ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.
