Malzemeler:
500 gr. patates, 2 adet sosis, 30 gr. nişasta, 4 yemek kaşığı un, 50 gr. arpacık soğanı, 150 ml. süt kreması, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet havuç, yarım adet pırasa, 1 diş sarımsak, yarım demet kıyılmış maydanoz, 30 gr. margarin, 50 gr. tereyağı, kekik, tuz
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp, ezin, yumurta sarısı, un, nişasta ve tuz ekleyerek yoğurun.Soğan, havuç ve pırasayı temizleyerek hepsini ince kıyın.
Sebzelerin hepsini margarinde kavurun, kremayı ekleyerek 3-4 dk. pişirin, tuz bir tatlı kaşığı kekik ve karabiber ekerek ateşten alın, soğumaya bırakın. Sarımsağı kıyın, sosisleri doğrayın ve sebzelere katın.
Patates hamurunu unlanmış iki folyo arasında 3-4 mm. kalınlığında açın. Hamurdan bir su bardağı yardımı ile daireler kesin. Hazırladığınız karışımı dairelerin içine koyun ve kapatın, kanarlarından bastırın.
Büyükçe bir tencerede su tuzlu su kaynatın, patatesli börekleri içine atıp ateşi kapatın. Kaynar suda börekleri 10 dk. bekletip çıkarın, süzün.
Tereyağını tavada kızdırarak börekleri kızartın, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
