Malzemeler:
200 gr. mısır irmiği, 500 gr. domates, 250 gr. mantar, 150 gr. sultani bezelye, 100 gr. peynir, 750 ml. sebze suyu, 60 ml. zeytinyağı, 30 gr. kuru baharat karışımı, 4 dal taze soğan, 1 diş sarımsak, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Sebze suyunu kaynatın, irmiği ekleyerek kısık ateşte akışkan bir kıvam alana kadar pişirin. 32 cm. çaplı bir tart kalıbını yağlayarak pişmiş olan irmiği aktarıp, düzeltin.
Bezelyeleri ayıklayın, ikiye keserek tuzlu kaynar suda bir kaç dakika haşlayıp çıkarın,süzün
Mantarları dörde kesin, 2 yemek kaşığı zeytinyağında, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak doğranmış soğanları bir kaç dakika kavurun, ezilmiş sarımsakları ekleyerek ateşten alın. Soğanlı karışımı mantar ve bezelyelerle karıştırın, tuz ve karabiber ekin.
Domatesleri dilimleyin, hamurun üzerine dizerek tuz, karabiber ve karışık baharat serpin. Üzerlerine mantar, soğan ve bezelyeli karışımı yayın. Peyniri dilimleyerek üzerlerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 20 dk. kadar pişirerek servis yapın.
