Malzemeler:
1 ölçü kiş hamuru, 250 gr. krema, 100 gr. beyaz peynir, 3 adet kabak, 3 adet domates, 150 gr. çekirdeksiz siyah zeytin, 2 adet soğan, 1 diş sarımsak, 4 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Kiş hamurunu 34 cm. çapında açın, kenarları 1 cm. dışarı taşacak biçimde kalıba yayın.
Kabakları dilimleyin, soğanı küp küp kesin, domateslerin çekirdeklerini çıkararak doğrayın, maydanozu kıyın.
Soğan ve kabak dilimlerini zeytinyağında kavurun, tuz ve karabiber ekin. Kabaklı karışımı, domates, maydanoz ve zeytinlerle beraber hamurun üzerine yerleştirin.
Peynir ve sarımsağı ezin, krema, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Kişin üzerine dökerek hamurun sarkan kısımlarını üzerine kapatın. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 40 dk. pişirerek servis yapın.
