Safranlı balkabağı çorbası tarifi

Malzemeler:
500 gr balkabağı, 100 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 2 gr tel safran, 2 limonun suyu, 4 yumurtanın sarısı, 2.5-3 litre sıcak et suyu, tuz
Hazırlanışı
Balkabağını küçük parçalar halinde doğrayın. Tel safranı sıcak et suyuna ekleyip 5 dakika bekletin ve süzün.
Tereyağı ile unu tencerede kavurun. Balkabağı ve et suyunu ekleyip pişirin.
Karışım ılındıktan sonra blenderle ezin. Karışımı tekrar tencereye alın. Limon suyu ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın.
Balkabaklı karışımdan bir kepçe kadar alıp ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı tencereye sürekli karıştırarak ilave edin.
Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırıp sıcak olarak servis edin.

Göce çorbası
Bolu usülü patates çorbası
Bahar çorbası
Düğün çorbası
Domates çorbası
Cincile çorbası
Borç çorbası
Tavuklu rumeli çorbası
Havuç çorbası
Yoğurt çorbası
Hamurlu mercimek çorbası
İşkembe çorbası
Balık çorbası
Bolu usülü taze fasülye çorbası
Tarhana çorbası