Malzemeler:
600 gr. un, 300 gr. labne peyniri, 350 gr. pudra şekeri, 150 gr. portakal marmeladı, 300 gr. badem ezmesi, 200 gr. dövülmüş badem, 90 ml. portakal suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 180 gr. zeytinyağı, tuz
Hazırlanışı
Bademleri yanmaz tavada kavurun. Badem ezmesi, 200 gr. pudra şekeri, yumurtaları ve 60 gr. marmeladı mikserde karıştırın, kavrulup soğumuş olan bademleri içine katın.
150 gr. pudra şekeri, süt, zeytinyağı, peynir, portakal rendesi, 60 ml. portakal suyu, vanilin ve bir tutam tuzu mikserde karıştırın. un ve kabrtma tozunu ekleyerek mikserin yoğurma ucu ile karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru ikiye bölün, her bir parçayı unlu bir yerde 45x40 cm. çapında açın, üzerine bedem ezmesi sürerek kenarlarından ortaya doğru sıkıca sarın. 4 cm. lik parçalara keserek yağlanmış bir kek kalıbında bitişik olarak fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 40-45 dk. pişirin.
Rendelenmiş portakal kabuğu ile kalan marmeladı kaynatın ve bir süzgeçten geçirin. Karışımı kek sıcakken üzerine gezdirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
