Malzemeler:
500 gr. pırasa, 200 gr. un, 250 gr. süt kreması, 100 gr. dana jambon, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, maya, muskat, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Mayayı yarım su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı şeker ile karıştırın. Un, maya, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dk. bekletin.
Pırasayı ve jambonu ince ince doğrayın, jambonu 2 yemek kaşığı sıvıyağında kavurun, pırasaları ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.
Kremayı yumurtalarla karıştırarak, pırasalara ilave edip, tuz, karabiber ve muskat ekin.
Hamuru yeniden yoğurun, kullanacağınız tepsinin biraz kenarlarından sarkacak büyüklükte açın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirerek 20 dk. bekletin. Üzerine pırasalı karışımı yayın, kenarlarından sarkan hamuru üzerine toplayın.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının tabanında 20 dk. pişirin.
