Malzemeler:
Yarım kilo kıyma, 1 yumurta, 1 çay bardağı galeta unu, 3 adet domates, 1 kaşık salça, 1 demet fesleğen, 250 gr. çerkez peyniri, 1 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 6 dilim taze kaşar, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Fesleğenleri yıkayıp yarısını ince kıyın. Yarısını ayırın. Sarımsağı ezin.
Kıyma, galeta unu, maydanoz, fesleğen, yumurta, hardal, sarımsak, salça, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. 6 tane büyük köfte hazırlayıp sıvıyağda iki tarafınıda kızartın.
Köfteleri yatay olarak ikiye kesin. Yarısının üzerine sırayla bir dilim domates, bir yaprak fesleğen, bir dilim çerkez peyniri, tekrar fesleğen yaprağı ve domates dilimi koyun.
Köftelerin diğer yarısını üzerlerine kapatın. Köfteleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyun. Isıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
