Pazılı börek tarifi

Malzemeler:
3 adet yufka, 500 gr. pazı, 1 su bardağı sıvıyağ, 500 ml. süt, 2 adet yumurta, 2 adet soğan, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Pazıları yıkayıp temizleyerek küçük küçük doğrayın, soğanları küp küp doğrayın. 2 adet yumurta, zeytinyağı ve sütü karıştırın.
Soğanları sıvıyağında kavurarak pazıyı ekleyin, yumuşayınca ateşten alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine bir adet yufkayı bütün olarak yayın, sütlü karışımla her tarafını ıslatın. Diğer bir yufkayı bölerek yarısı ile bir kat döşeyin, sütlü karışımdan sürerek pazılı içi koyun. Yufkanın diğer yarısını üzerlerine yayın, sütlü karışımdan sürerek, üçüncü yufkayı bütün olarak en üste yerleştirin. Yufkanın yanlarını içe doğru katlayın, kalan sütlü karışımı üzerine iyice gezdirin.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Çubuk böreği
Arnavut böreği
Gül böreği
Çiğ börek
Burma börek
Ispanaklı börek
Dilber böreği
Fasulye böreği
Katmerli börek
Katte böreği
Ispanaklı peynirli rulo börek
Volovan
Ispanaklı beşamel soslu börek
Susam soslu çin böreği
Haşhaşlı katmer