Patlıcanlı ekşili çorba tarifi

Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday, 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı kırmızı mercimek, 1 adet patlıcan, 1,5 litre su, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı sumak, nane, tuz, kırmızı biber
Hazırlanışı
Buğday ve nohutu akşamdan 1,5 bardak su ile ıslatın. Ertesi gün kalan suyu ekleyerek düdüklü tencerede pişirin. Patlıcanı soymadan kare kare doğrayın, mercimeği yıkayıp, süzün.
Salçayı biraz suyla ezerek, mercimek, patlıcan ve tuzla beraber nohutlu buğdaya ekleyerek pişirin. Ezilmiş sarımsak ve sumağı, karıştırarak ilave edin. Nane, kırmızı biber ve tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Göce çorbası
Bolu usülü patates çorbası
Bahar çorbası
Düğün çorbası
Domates çorbası
Cincile çorbası
Borç çorbası
Tavuklu rumeli çorbası
Havuç çorbası
Yoğurt çorbası
Hamurlu mercimek çorbası
İşkembe çorbası
Balık çorbası
Bolu usülü taze fasülye çorbası
Tarhana çorbası