Malzemeler:
5 adet patates, 400 gr. kıyma, 2 adet soğan, 1 diş sarımsak, 5 adet domates, 1 su bardağı sebze suyu, 2 yumurta, 1 kaşık biber salçası, yarım demet maydanoz, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yemek kaşığı dolma fıstığı, 6-7 adet siyah zeytin, tuz, karabiber, kekik, toz şeker, zeytinyağ, sıvıyağ
Hazırlanışı
Patatesleri soyarak dilimleyin. 3 kaşık zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, patatesleri yerleştirip 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dk. kadar pişirin.
Soğanların birini küp doğrayıp diğerini incecik kıyın. Küp soğanı kıyma, yumurta, galeta unu, kekik, tuz ve karabiberle yoğurun. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın. Kızgın yağda kızartın.
Kıyılmış soğanları 2 kaşık yağda kavurun, salçayı ekleyin, doğranmış domatesleri ve sebze suyunuda ilave edin. Tuz, karabiber ve bir tutam toz şeker katarak kapağı açık 4-5 dk. kadar pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün sosa ekleyin.
Fıstıkları yanmaz tavada pembeleştirin. Köfteleri servis tabağına alarak maydanoz, fıstık ve sosla servis edin.
