Malzemeler:
3 bardak beyaz un, ¾ tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı instant kuru maya, yarım bardak koyu patates püresi, 1,5 çorba kaşığı tereyağı, yarım bardak süt, çeyrek bardak su
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır? Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki patates püresini, tereyağını, sütü ve suyu karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu, sütü ve püreyi koyun. Unu bir kaşıkla serperek sıvıları örtecek şekilde ilave edin. Tuzu, sekeri ve tereyağını unların üzerine haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
