Malzemeler:
8 adet tavuk göğüs fileto, 6 adet orta boy pancar, 150 gr. yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım demet maydanoz, yarım demet taze nane, 1 çay kaşığı muskat, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Tavuk etlerini, limon rendesi, limon suyu, ezilmiş sarımsak, muskat, kıyılmış nane, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Üzerini kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin.
Pancarları temizleyerek, alüminyum folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirerek, orta derecede ısıtılmış fırında, pancarlar yumuşayana kadar közleyin. Ilımaya bırakın. Ilınan pancarları mikserden geçirerek, püre haline getirin, yoğurtla karıştırarak ılık muhafaza edin.
Tavuk etlerini sostan çıkararak, yapışmaz yüzeyli bir tavada, her tarafları kahverengi olana kadar pişirin. Etleri dilimleyerek pancar püresi ile servis yapın.
