Malzemeler:
Beyaz hamur için:
2 bardak beyaz un, yarım tatlı kaşığı instant kuru maya, yarım tatlı kaşığı tuz, ¾ bardak su, oda sıcaklığında, 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Çavdarlı hamur için:
¾ bardak beyaz çavdar unu, yarım su bardağı beyaz un, yarım bardak tambuğday unu, yarım tatlı kaşığı instant kuru maya, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı kakao, 1 çorba kaşığı pekmez, ¾ bardak su, 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır? Beyaz hamur için: Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Çavdarlı hamur için; Unları, tuzu, kakaoyu, kuru mayayı ve pekmezi geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Hamurları ayrı kaplara alıp üstlerini streçfilm ile kapayıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hazırladığınız her hamuru 7`şer parçaya ayırın. 14 parça hamuru mutfak tezgahı üzerinde karışık olarak yanyana koyarak iki elinizle fazlaca yoğurmadan kalınca bir rulo haline getirin.
Hamuru 12cm x 21cm x 8cm ebatlarında bir ekmek kalıbına yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 45 dk. kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan 10 dakika sonra kalıptan çıkarıp bir soğutma teline alın ve 30 dk. bekleterek servis yapın.
