Malzemeler:
4 bardak beyaz un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya, 2 çorba kaşığı şeker, çeyrek bardak zeytinyağı, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 bardak süt
Üzeri için:
1 adet çırpılmış yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı susam
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, yumurtayı, zeytinyağını ve tereyağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında kabarması için bekletin.
Hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
Mayalanan somunların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak sütü, zeytinyağını ve yumurtayı koyun. Unu bir kaşıkla serperek sütü örtecek şekilde ilave edin. Tuzu, şekeri ve yumuşatılmış tereyağını unların hemen üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unların ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 10 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
Mayalanan somunların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
