Mantarlı börek tarifi

Deneyim: Orta

Süre: 45 dakika

Miktar: 6 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 1092

Görüntülenme: 80

Eklenme Tarihi: 22.10.2008

Malzemeler:

300 gr. un, 250 gr. mantar, 2 demet ıspanak, 2 adet soğan, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 fincan, su, 1 fincan zeytinyağı, limon, karabiber, tuz

Hazırlanışı

Unu su ile birlikte yoğurun, elde ettiğiniz hamuru hafifçe tuzlayın, nemli bir bezle örterek serin bir yerde 30 dk. bekletin.
Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin, ıspanakları yıkayıp, süzün ve ince ince kıyın.
Soğanları küp küp doğrayarak 3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin. Ispanakları ekleyerek kavurun, mantarları limonlu sudan çıkararak dörde bölün ve ıspanaklara ilave edin. Tuz ve karabiber ekerek birlikte kavurun.
Hamuru iki parçaya ayırın, unlanmış tezgahta merdane ile açarak yağlanmış bir fırın tepsisine önce birini yerleştirin. Üzerine mantarlı karışımı yayın, ikinci hamuru üzerine kapatın. Sütle yumurtaları çırparak böreğin üzerine gezdirin. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirerek servis yapın.