Deneyim: Orta
Süre: 50 dakika
Miktar: 2 kişilik
Kalori:
Yemek ID: 695
Görüntülenme: 219
Eklenme Tarihi: 10.06.2008
Malzemeler:
2 adet bıldırcın, 100 gr. mantar, 100 gr. yeşil fasulye, 100 ml. beyaz şarap, 150 ml. tavuk suyu, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 sap tarhun, acı kırmızı biber, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Yumuşak tereyağını kırmızı biber ve tuzla karıştırın. Bıldırcınları yıkayıp, kurulayarak tereyağlı biberle ovun.
Soğanları küp küp doğrayın. Bir fırın kabına soğanlarla beraber bıldırcınları koyun. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 40 dk. pişirin. Pişme süresinin 20. dakikasında tavuk suyu ve şarabı bıldırcınların üzerine dökün.
Mantar ve yeşil fasulyeleri temizleyin. Fasulyeleri 7 dk. haşlayıp, süzün, mantarları zeytinyağında kızartın. Fasulyeleri mantarlara ekleyerek tuzlayıp, biberleyin.
Bıldırcınları fırından alın, pişme suyunu süzerek başka bir kaba alın. 4-5 dk. kaynatın, tarhun yapraklarını ekleyin.
Bıldırcınları, sebzeler ve sosla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Mantarlı bıldırcın tarifi işlemleri
Mantarlı bıldırcın tarifi hakkında yapılan yorumlar
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. Yorum yapmak için tıklayınız
