Malzemeler:
Hamur için: 300 gr. un, 150 gr. lor peyniri, 1 kahve fincanı toz şeker, 90 ml. sıvıyağ, 30 ml. süt, 1 adet yumurta, 1 paket şekerli vanilin, 15 gr. kabartma tozu
Krema için: 150 gr. lor peyniri, 1 kahve fincanı pudra şekeri, 30 ml. limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 2 adet yumurta sarısı, 15 gr. nişasta
Elmalar için: 3 adet ekşi elma, 30 gr. tereyağı, 30 gr. toz şeker, 30 ml. limon suyu
Üzeri için: 70 gr. elma reçeli, 1 yemek kaşığı süt, 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
Elmaları dörde bölerek çekirdeklerini çıkarın, elma parçalarının üzerine bir bıçakla çizikler çizin ve limon suyuna batırın. Tereyağını ısıtın, şeker ve elmaları ilave ederek orta ateşte karıştıra karıştıra 4-5 dk. pişirin, soğumaya bırakın.
Krema için, lor, sıvıyağ, yumurta sarısı, pudra şekeri, nişasta, limon suyu ve limon rendesini mikserde karıştırın ve 20 dk. dinlendirin.
Hamur için, lor, süt, yumurta, şeker, sıvıyağ, şekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserde düzgün bir hamur elde edene kadar karıştırın. Un ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra hamura ekleyin ve yoğurun.
Hamuru unlu bir yerde 40x30 cm. çapında açarak 12 eşit kareye bölün. Yağlı kağıt kaplanmış 2 adet fırın tepsisine altışar olarak aralıklı dizin.
Karelerin ortalarını lor peynirli krema ile doldurun. Hamurun kenarlarını kremanın üzerinde olacak şekilde ortasında birleştirerek bohça şekline getirin. Tartların üzerine elmaları yerleştirerek hafifçe bastırın. Süt ve yumurta sarısını karıştırarak hamurların üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında tepsileri birer birer 16-17 dk. pişirin.
Elma reçelini limon suyu ile bir taşım kaynatarak sıcak olan tartların üzerine sürün. Ilık olarak servis yapın.
