Malzemeler:
200 gr. un, 250 gr. eritilmiş margarin, 250 gr. şeker, 100 gr. çekilmiş badem, 50 gr. nişasta, 50 gr. doğranmış badem, 6 adet yumurta, 6 adet yeşil limon, 4 yemek kaşığı limonlu jöle, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
Kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayın, kağıdı ve kalıbın kenarlarını yağlayın, kağıdın üzerine 100 gr. şeker serpin.
4 adet yeşil limonu hiç beyaz tarafı kalmayacak şekilde soyup enlemesine dilimleyin. 2 adet yeşil limonun kabuklarını rendeleyip, sularını sıkın.
Yumurtaları sarı ve aklarını ayırın, sarılarını 75 gr. şeker, 3 yemek kaşığı limon suyu ve limon kabuğu ile mikserde iyice çırpın. Erimiş margarini yavaş yavaş ilave edin.
Yumurta beyazlarını 75 gr. şeker ile kar olana kadar çırpın. Yumurta karını un, nişasta, kabartma tozu ve çekilmiş bademlerle birlikte yavaş yavaş, yumurta sarılı karışıma ilave edin, tahta kaşıkla dikkatlice harmanlayın.
Kek kalıbının tabanına limon dilimlerini yerleştirin, hamuru üzerine boşaltın. 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 60 dk. pişirin.
Doğranmış bademleri yanmaz tavada kavurun, jöleyi eritin. Kek sıcakken kalıbı ters çevirerek çıkarın, keki çepeçevre jöle ile sıvayın. Kenarlarını kavrulmuş bademlerle bulayıp soğuduktan sonra servis yapın.
