Malzemeler:
4 adet tavuk but, 1 kutu domates, 400 ml. tavuk suyu, 3 yemek kaşığı köri, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 25 gr. soyulmuş zencefil kökü, 1 adet acı kırmızı biber, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı kişniş, 1 demet taze soğan, kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Tavuk butlarını ikiye bölün, derilerini çıkarın. Zencefil, sarımsak ve acı biberi irice kıyın, soğanları küp küp doğrayın. Kutu domatesin suyunu süzün, suyu bir kaba alın. Zencefil, sarımsak, acı kırmızı biber ve 1 adet soğanı domates suyu ile karıştırarak püre haline getirin.
Kalan soğanı kızgın tereyağında pembeleştirin, 2 yemek kaşığı köri, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyin. Domates sulu karışımı ve tavuk suyunu katarak kapağı açık şekilde 5 dk. kaynatın, tuz ekin. Tavuk parçalarını koyarak kapağı kapalı şekilde, orta ateşte 20 dk. pişirin.
Taze soğanları temizleyip, dilimleyin, domatesleri parçalara ayırın. Pişme süresinin bitimine 10 dk. kala tavuklara ekleyin. Nişastayı ilave ederek bir taşım kaynatın. Tuz, karabiber, artan köriyi ve bir tutam şekeri ekleyerek pilavla beraber servis yapın.
