Malzemeler:
3 bardak beyaz un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı instant kuru maya, 1 çorba kaşığı şeker, ¾ tatlı kaşığı tuz, 1 paket süt kreması (200 ml), 2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki kremayı, yağı ve yumurtayı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp, 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
Mayalanan ekmeklerin üzerine çırpılmış yumurta akını sürün ve susam ile süsleyin.
190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk.kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak yağı, yumurtayı ve kremayı koyun. Unu bir kaşıkla serperek malzemeleri örtecek şekilde ilave edin. Tuzu ve şekeri unun hemen üstüne, haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 10-12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
Mayalanan ekmeklerin üzerine iyice çırpılmış yumurta akını yumuşak hareketlerle sürün ve susam ile süsleyin.
190 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
