Malzemeler:
12 adet lazanya, 250 gr. kıyma, 2 adet havuç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 litre süt, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı muskat rendesi, yenibahar, kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Bir tencerede zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleştirin. Küp küp doğranan havuçları ekleyip 2-3 dk. kavurun. Kıymayı ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun. Salça, tuz ve baharatlarını koyarak karıştırın, bezelyeleride ekleyip bir iki dakika çevirerek ateşten alın.
Lazanyaları tuzlu kaynar suda 8-9 dk. haşlayıp, süzün. Başka bir tencereye unu koyarak sütü yavaş yavaş ekleyin, kısık ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynayınca muskat, tuz ve karabiber ilave ederek ateşten alın.
Borcam bir fırın kabına beşamel sosun bir kısmını yayın. Üzerine kıymalı sostan bir miktar koyun. Lazanyaların borcamı kapatacak kadarını yerleştirin. Tekrar beşamel sos ve kıymalı harçtan koyun, işleme lazanyalar bitene kadar devam edin.
En üste beşamel sos ve kaşar peyniri serperek, 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz dinlendirerek servis yapın.
