Malzemeler:
500 gr. kırmızı lahana, 300 gr. milföy hamuru, 1 adet yumurta, 1 adet kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, 100 gr. dolmalık fıstık, 150 ml. sebze suyu, 100 ml. beyaz şarap, 1 adet armut, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 demet adaçayı, un, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Lahanayı temizleyerek ince ince şeritler halinde doğrayın. Armudu soyarak dilimleyin, soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
4 yemek kaşığı sıvıyağında soğan, sarımsak ve armutları kavurun. Kırmızı lahana, şarap ve sebze suyununu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak 20 dk. kapağı kapalı olarak pişirin.
Milföyleri çözdürün, fıstıkları irice kıyın, adaçayı yapraklarını şerit şerit doğrayın. Dolmalık fıstık ve adaçayı yapraklarını kırmızı lahanaya ekleyin.
Milföyleri üst üste koyarak 40x30 cm. ebatlarında açın, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kırmızı lahanalı içi hamurun yarısına uzunlamasına yayın. Yumurtayı 2 yemek kaşığı su ile çırparak hamurun kenarlarına sürün, harcın üzerine kapatın. Kenarlarını kesip düzeltin, kalan yumurtalı suyu da üzerine sürerek 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirin.
