Keşkek çorbası tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday, 2.5 lt et suyu, 1 çay bardağı ceviz içi, yarım fincan çekirdeksiz kuru üzüm, 1 fincan nohut, 1 fincan kuru fasulye, 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Buğday, çekirdeksiz üzüm, nohut ve kuru fasulyeyi bir gün önceden ıslatın. Ceviz içlerini kaynar sudan geçirerek kabuklarını soyun ve çekin.
Buğdayı yıkayıp süzün ve üzerine 2.5 lt (12 su bardağı) et suyu ilave edip ateşe koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra üzerinin köpüğünü alın ve tencerenin altını kısıp kapağını kapatın.
Diğer yandan fasulye ile nohutu ayrı ayrı haşlayıp soğuk sudan geçirin ve süzün. Buğdayı hafif ateşte, taneleri ezilip kayboluncaya kadar (2-3 saat) kaynatın. Suyu biraz koyulaşmış  olmalıdır.
Buğday pişme noktasına geldiği zaman, nohut, fasulye, üzüm, tuz, karabiber, eritilmiş tereyağı ve ceviz içini ilave ederek servise hazır hale getirin.

Göce çorbası
Bolu usülü patates çorbası
Bahar çorbası
Düğün çorbası
Domates çorbası
Cincile çorbası
Borç çorbası
Tavuklu rumeli çorbası
Havuç çorbası
Yoğurt çorbası
Hamurlu mercimek çorbası
İşkembe çorbası
Balık çorbası
Bolu usülü taze fasülye çorbası
Tarhana çorbası