Malzemeler:
200 gr. un, 200 gr. tereyağı, 200 gr. kayısı reçeli, 200 gr. kayısı, 2 adet yumurta, 120 gr. pudra şekeri, 80 ml. krema, 30 adet bisküvi, 1 paket şekerli vanilin, 1 adet limon, tuz
Hazırlanışı
Limon kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. Tereyağı, 100 gr. pudra şekeri, vanilin, limon kabuğu rendesi, 1 adet yumurta sarısı, un, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı su ile mikserde karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru folyoya sararak buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Kayısıların dört tarafını çizerek, kaynar suda birkaç dakika bekletin, süzüp bir kaseye alın ve üzerlerine limon suyunu gezdirin. Bisküvileri ufalayın, 30 cm. çaplı bir tart kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.
Dinlenmiş olan hamuru, unlanmış tezgahta açarak kalıba yerleştirin, kenarlarını bastırarak 20 dk. daha buzdolabında bekletin.
Ufalanmış bisküvileri hamurun üzerine serpiştirin, kayısıları üzerlerine dizerek 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin.
Kalan yumurta, pudra şekeri ve kremayı mikserde karıştırın. Tartı fırından çıkararak kremayı dikkatlice kayısıların arasına gezdirin. Fırının ısısını 180 dereceye düşürerek tartı tekrar fırına koyarak 20 dk. daha pişirin ve soğumaya bırakın.
Kayısı reçelini biraz ısıtarak süzgeçten geçirin ve tartın üzerine sürün. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.
