Malzemeler:
500 gr. un, 200 gr. margarin, 250 gr. şeker, 100 gr. kıyılmış badem, 30 ml. kayısı likörü, 16 adet kayısı, 16 adet kesme şeker, 5 adet yumurta, 75 ml. süt, 1 kahve fincanı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu, tuz
Hazırlanışı
Yarım çay bardağı toz şekeri kalın dipli bir tencerede, karıştırmadan hafifçe yakarak karemelleştirin. 80 gr. margarini içine ilave edin, sütü ısıtarak karemele katıp, karıştırarak karemelin erimesini sağlayın ve soğumasını bekleyin.
Kalan margarin ve şekeri bir tutam tuz ile çırpın, yumurtaları, sonrada karemeli ekleyin, un ve kabartma tozunu katın.
Kayısıları hafifçe açarak, çekirdeklerini çıkarın. Kesme şekerleri likörle ıslatarak kayısıların hepsinin içine birer adet şeker koyup, sıkıca kapatın.
26 cm. çaplı kelepçeli bir kalıbı yağlayıp, içine 70 gr. badem serpin. Hamuru kalıba dökün, kayısıları hamurun içine bastırın, artan bademleri üzerine serpin. 175 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 75 dk. pişirin. 45. dakikasında kekin üzerini fırın kağıdı ile kaplayın. 10 dakika fırında beklettiğiniz keki çıkarın, ılındıktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
