Malzemeler:
300 gr. kabak, 400 gr. pide hamuru, 400 gr. tavuk göğsü, 4 adet domates, 250 gr. mozarella peyniri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım demet fesleğen, 1 dal iberiye, 1 diş sarımsak, kekik, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Pide hamurunu dört parçaya ayırın, parçaları tekrar enlemesine dört parçaya ayırın. Kabakları temizleyerek yarım ay şeklinde dilimleyin. Peyniri 16 dilime ayırın, yıkanıp, kurlanmış olan tavuk göğsünü enine kalın parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ezin, biberiye yapraklarını doğrayın, domatesleri rendeleyin, fesleğeni kıyın.
Hamur parçalarını kesik tarafları üste gelecek şekilde, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alt rafında 10 dk. pişirin.
Bir tavada zeytinyağında tavuk ve kabakları kavurun, biberiye, sarımsak, tuz, ve karabiberi ekleyerek 4-5 dk. birlikte kavurun. Domates rendesi, 1 yemek kaşığı kekik, fesleğen, tuz ve biber ilave ederek, fırınlanmış olan hamurun üzerine sürün. Kabak karışımını da koyup, üzerlerine ikişer dilim peynir yerleştirerek aynı sıcaklıktaki fırında 7-8 dk. daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
