Malzemeler:
3 su bardağı beyaz un, 1 tatlı kaşığı instant kuru maya, ¾ tatlı kaşığı tuz, 1 bardak su, 3 çorba kaşığı süt, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Üzerine sürmek için:
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kurutulmus fesleğen
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak olacak ve şekil vermesi kolay olacaktır.
Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat mayalanması için bekletin.
Hamuru iyice unlanmış bir tepsi üzerine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 1 cm kalınlığında yuvarlak veya oval şekilde yayın. 30 dakika kabarması için ılık bir yerde bekletin.
Parmaklarınızla bastırarak ekmek üzerinde derince çukurlar oluşturun ve üzerinde 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin. Kurutulmuş fesleğen ile süsleyin.
Ekmeği fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba yarım su bardağı kaynar su ilave edip fırının arka köşesine yerleştirin.
230 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Eğer üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak sütü, suyu ve zeytinyağını koyun. Unu bir kaşıkla serperek sıvıları örtecek şekilde ilave edin. Tuzu unun hemen üstüne haznenin bir köşesine yerleştirin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden çok daha yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp iyice unlanmış tepsi üzerine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 1 cm kalınlığında yuvarlak veya oval şekilde yayın. 30 dakika kabarması için ılık bir yerde bekletin.
Parmaklarınızla bastırarak ekmek üzerinde derince çukurlar oluşturun ve üzerinde 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin. Kurutulmuş fesleğen ile süsleyin.
Ekmeği fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba yarım su bardağ kaynar su ilave edip fırının arka köşesine yerleştirin.
230 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Eğer üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
