Hurmalı çörekler tarifi

Deneyim: Orta

Süre: 45 dakika

Miktar: 16 adet

Kalori:

Yemek ID: 1058

Görüntülenme: 603

Eklenme Tarihi: 09.10.2008

Malzemeler:

275 gr. un, 200 gr. hurma, 50 gr. toz şeker, 75 gr. antep fıstığı, 75 gr. tereyağı, 100 ml. kremşanti, 125 gr. taze kutu peynir, 5 yemek kaşığı süt, 2 adet yumurta, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, tuz, açmak için un

Hazırlanışı

Fıstıkları yağsız tavada kavurun 25 gr. şeker ekleyerek hafifçe karemelleştirin ve soğuduktan sonra ufalayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkararak küçük küpler şeklinde doğrayın.
Un, kabartma tozu, karbonat, kalan şeker ve bir tutam tuzu karıştırın. Tereyağını minik küpler halinde ilave ederek yoğurun. Yumurtalarla kremşantiyi çırpın 2 yemek kaşığını ayırın, kalanını hurma ve fıstıklarla beraber unlu karışıma ekleyerek ıslak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamuru unlanmış bir tezgahta 1 cm. kalınlığında açın ve 4x4 cm. genişliğinde karelere kesin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirerek üzerine ayırdığınız kremşantili yumurta karışımını sürün. 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 20 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
Peyniri sütle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak çöreklerle beraber servis yapın.