Malzemeler:
500 gr. hindi göğüs fileto, 250 gr. hindi kuşbaşı, 1 adet lahana, 2 adet soğan, 2 adet havuç, 2 adet patates, 250 gr. kuş üzümü, 200 ml. hindi suyu, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patates ve havuçları soyarak tuzlu suda 20 dk. haşlayın, süzün, ezin. Soğanları rendeleyerek sıvıyağında kavurun, kuşbaşı hindileri katarak kavurmaya devam edin.
Havuç ve patates püresini katın, tuz ve karabiber ekerek ateşten alın.
Kuş üzümlerini biraz sıcak suda bekleterek saplarını ayıklayıp, süzün, mikserde püre haline getirin.
Hindi filetolarını 30 dk. tuzlu suda haşlayın. Lahanaların yeşil yapraklarını kaynar suda 4-5 dk. kadar tutarak süzün, soğuk suda bir iki dakika daha bekleterek tekrar süzün.
6 adet çukur, ısıya dayanıklı kabın içine önce lahana yapraklarını, kabın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirip üzerlerine hindi fileto, kuş üzümü püresi ve hindili patatesli içi koyun. Artan lahanalarla üzerini kapatıp 200 ml. hindi suyunu üzerlerine gezdirin.
150 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 50-55 dk. kadar pişirin. Ters çevirerek çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
