Malzemeler:
500 gr. hindi göğüs füme, 1 kilo lahana, 500 gr. patates, 200 ml. süt, 150 gr. mozarella peyniri, 1 su bardağı sebze suyu, 40 gr. kurutulmuş domates, 400 gr. domates konservesi, 1 adet yumurta sarısı, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, taze rendelenmiş muskat, kimyon, tuz, karabiber
Hazırlanışı
Lahanayı şerit şerit keserek tuzlu, kaynar suda 5 dk. haşlayın, süzün soğuk sudan geçirin, Patatesleri soyarak tuzlu suda 20 dk. haşlayın. Peyniri ve kurutulmuş domatesleri doğrayın.
Sütü ısıtın patatesleri ezerek içine karıştırın. Yumurta sarısını, kurutulmuş domatesleri ve peynirin yarısını patatesli harca karıştırın. Muskat, karabiber ve tuz ekin.
Büyükçe bir tavada yağı kızdırın, doğranmış soğanları pembeleştirin. Lahana, sebze suyu ve konserve domatesleri ilave edin. 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz ve karabiber ekleyerek kapağı kapalı olarak 10 dk. pişirin. 2 litre hacimli bir fırın kabına boşaltın.
Her bir dilim hindi göğsünün üzerine patatesli harçtan bir yemek kaşığı koyup sarın, lahananın üzerine yerleştirin.
Alüminyum folyo ile kapatarak, 200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 15 dk. pişirin. Folyoyu çıkararak kalan peyniri sarmaların üzerine serpin, 10 dk. daha pişirerek servis yapın.
