Malzemeler:
350 gr. un, 4 adet körpe havuç, 4 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı krema, 125 gr. margarin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gr. çekirdeksiz siyah zeytin, 10 adet kıyılmış adaçayı yaprağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, muskat, şeker, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Un, bir tutam toz şeker, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı su ve küçük küçük kesilmiş margarini karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru 35 cm. çapında açarak 28 cm.çapında bir tart kalıbına yerleştirin. Hamuru kenarlarından yukarı doğru çekip fazla kısımları kesin, üzerine çatalla delikler açarak buzdolabında 25 dk. bekletin.
Hamurun üzerine yağlı kağıt yayarak 220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin. Yağlı kağıdı üzerinden alın.
Havuçları temizleyerek 1-2 cm. kalınlığında verevine dilimleyin, 4-5 dk. tuzlu suda haşlayarak süzün. Soğan ve sarımsakları kıyın, zeytinleri doğrayın.
Zeytinyağını kızdırarak, soğan, sarımsak, zeytin ve adaçayı yapraklarını kavurun, havuçları ekleyip bir iki kere çevirerek ateşten alın, soğumaya bırakın.
Kalan yumurtalarla kremayı iyice çırpın, muskat, tuz ve karabiber ilave edin. Havuçlu karışımı tartın üzerine yayın, üzerlerine kremalı karışımı yayarak, 220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 35 dk. pişirin.
