Haşhaşlı kek tarifi

Deneyim: Zor

Süre: 100 dakika

Miktar: 4 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 1213

Görüntülenme: 735

Eklenme Tarihi: 15.12.2008

Malzemeler:

450 gr. un, 2 çay bardağı şeker, 200 gr. tereyağı, 100 gr. haşhaş, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı portakal suyu, 80 gr. kuru üzüm, 3 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, tuz

Hazırlanışı

Kuru üzümleri portakal suyunda ıslatın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak buzdolabında bekletin. Yumurtaların sarı ve aklarını ayırın. Sütü ısıtarak haşhaşla karıştırın.
Yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Yumuşak tereyağını parçalara ayırarak yumurtalı karışıma ekleyin, unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın ve yumurta sarılı karışıma yavaşça ekleyin.
Hamuru üç eşit parçaya ayırın, üzümleri süzerek hamurun bir parçası ile karıştırın. Üzümlü karışımı kalıba koyun, üzerine haşhaş serpin, hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
240 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 5 dk. pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye düşürerek 45 dk. daha pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın, soğuduktan sonra servis yapın.