Hamsili pilav tarifi

Deneyim: Zor

Süre: 60 dakika

Miktar: 8 kişilik

Kalori:

Yemek ID: 177

Görüntülenme: 505

Eklenme Tarihi: 08.03.2008

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç, 1 kilo hamsi, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, Yarım demet maydanoz, 125 gr. margarin, tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Pirinci sıcak tuzlu suda ıslatın, 20-25 dk. bekletin. Margarini kızdırıp fıstıkları kavurun, doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin. Pirinçleri süzerek duru sudan geçirin. Soğanlı karışıma ekleyin. 2-3 dakika birlikte kavurup 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin.
Yıkanmış kuş üzümlerini, karabiber ve pul biberi ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Maydanozları ekleyip demlenmeye bırakın.
Hamsileri temizleyin, yıkayıp süzün. Derince bir fırın kabını yağlayın. Hamsileri kabın üst kenarından başlayarak yarısı dışarı sarkacak, kuyrukları aşağıya bakacak şekilde dizin. Tuz ve karabiberini serpin ve pilavı içine koyun.
Pilavın üzerinide hamsilerle kaplayarak 200 dereceye ayarlı ısınmış fırında 15-20 dk. pişirin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.