Malzemeler:
250 ml. erik reçeli, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı şeker, 500 gr. un, 80 gr. tereyağı, 150 gr. süzme yoğurt, 3 adet yumurta sarısı, 1 adet yumurta, 25 gr. toz maya, 1 tatlı kaşığı nişasta, 30 ml. rom, 1 adet limon kabuğu rendesi, pudra şekeri, tuz, çalışmak için un
Hazırlanışı
Süt ve toz şekeri ısıtıp, mayayı içinde eritin, 1 adet yumurta, 2 adet yumurta sarısı, limon rendesi, rom, tereyağı, elenmiş un ve bir tutam tuzu ilave edin. Bu karışımı mikserde karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru ılık bir yerde 60 dk. kadar bekletin.
Yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ve nişasta ile hazırladığınız hamuru karıştırın. Üzerini kapatarak 30 dk. buzdolabında bekletin.
Hamuru buzdolabından alarak unlu bir yerde yoğurun, 40 cm. uzunluğunda rulo haline getirerek, 13-14 parçaya ayırın. Her bir parçayı 10 cm. çapında yuvarlak bir şekle sokarak, kağıt serili iki ayrı tepsiye yerleştirin. Yuvarlakların kenarları kalın olacak şekilde ortalarını bastırın ve çatalla delin. Çukurların içine birer kaşık reçel koyun, üzerlerine birer tatlı kaşığı yoğurtlu karışımdan koyarak 20 dk. bekletin.
180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında tepsileri ayrı ayrı 19-20 dk. pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
