Malzemeler:
300 gr. un, 500 gr. elma, 200 gr. tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 100 gr. kıyılmış fındık, 30 ml. akçaağaç şurubu, 200 gr. süzme yoğurt, 2 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 1 çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz
Hazırlanışı
Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve verev dilimlere keserek limon suyu ile karıştırın. Fındıkları yanmaz tavada kavurun. Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu derince bir kaba eleyin. 100 gr. tereyağını eritin.
Yumurtaları, şeker, yoğurt, vanilin ve tarçınla birlikte mikserde karıştırın, erimiş olan tereyağını ekleyin. Unlu karışıma önce elma ve fındıkları, sonra yumurtalı karışımı ilave ederek karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru 25 cm. çapında yağlı kağıt serilmiş uzun bir fırın kabına yayın. 175 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 60-65 dk. kadar pişirin. Bir süre kalıpta dinlendirdikten sonra kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Kalan tereyağını ve portakal rendesini mikserde krema gibi olana kadar çırpın, akçaağaç şurubunu ekleyip, kekle beraber servis yapın.
