Malzemeler:
3 su bardağı beyaz un, 1 tatlı kaşığı instant kuru maya, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, yarım bardak kurutulmuş domates
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır?Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olmalıdır.
Kurutulmuş domatesi 15 dakika kadar sıcak suda yumuşatıp iyice kurulayın ve ince ince doğrayın.
Hamura kurutulmuş domatesi ekleyerek iyice karışması için 2–3 dakika daha yoğurun.
Hamuru ılık bir yerde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve kendi etrafında çevirerek sarın. Unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirerek 1 saat daha kabarması için bekletin.
Üzerine un serpip 220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu ve zeytinyağını koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine haznenin bir köşesine tuzu ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kızarıklık seviyesini seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
Kurutulmuş domatesi 15 dakika kadar sıcak suda yumuşatıp iyice kurulayın ve ince ince doğrayın.
Yoğurma aşamasında ek malzeme sinyalinden hemen sonra kurutulmuş domatesi ekleyin.
Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.
