Malzemeler:
500 gr. tavuk göğüs eti, 400 gr. mantar, 2 adet kabak, 1 yemek kaşığı soya sosu, 5 tatlı kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 2 adet taze soğan
Hazırlanışı
Tavuk etini iri parçalara ayırın, mantarları yıkayıp, saplarını kesin, soğanları halkalar halinde doğrayın, kabakları dilimleyin.
1 tatlı kaşığı soya sosu, biber salçası, pul biber, 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu nişasta, soğanlar ve şekeri etlere ekleyip, karıştırın. 15-20 dk. dinlendirin.
Yağın 4 kaşığını ayırarak diğerini kızdırın tavuk etlerini porsiyonlar halinde, harlı ateşte 2-3 dk. kavurun. Her seferinde kavrulan kısmı çıkarıp, tekrar küçük bir miktar koyup suyunu salmadan pişemesini sağlayın. Kavrulan etleri başka bir kabın içine alın.
Aynı tavada kalan yağ ile mantarları kavurun. Kabakları ekleyerek 1-2 dk. daha kabakların yumuşaması için pişirin. Tavuk etlerini saldığı su ile birlikte tekrar tavaya alarak ısıtın. Kalan nişastayı 1,5 çay bardağı su ile eritin, tavukların üzerine dökün, bir taşım kaynatın. Pirinç pilavı ile birlikte servis yapın.
