Malzemeler:
2 bardak beyaz un, ¾ tatlı kaşığı instant kuru maya , yarım tatlı kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı oda sıcaklığında süt, ¾ bardak su, 1 çorba kaşığı yumuşak tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tepsi için:
Yarım su bardağı mısır unu, 1 ciabatta
Hazırlanışı
Elde nasıl yapılır? Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, tereyağını ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz da cıvık olmalıdır.
Hamuru ılık bir yerde 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan kaşık veya spatul kullanarak bol mısır unuyla iyice kaplanmış fırın tepsisine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 2 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde yayın. 45 dk. daha kabarması için bekletin.
220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri üstü iyice kızarana kadar pişirin. Eğer ekmeğin üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Makinede nasıl yapılır?Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak hazneye ilk olarak suyu ve sütü, üzerine zeytinyağını koyun. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edip üzerine, haznenin bir köşesine tuzu karşı köşesine tereyağını ekleyin. Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.
Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.
Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasını sağlayın.
10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurunuz cıvık olmalıdır.
Programın bitiminde hamuru tahta kaşık veya spatul kullanarak bol mısır unuyla iyice kaplanmış fırın tepsisine alın. Elinizi gerektikçe unlayarak 2 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde yayın.
45 dakika daha kabarması için bekletin.
220 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Eğer ekmeğin üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
