Malzemeler:
500 gr. un, 125 gr. toz şeker, 300 gr. tereyağı, 100 gr. ceviz, 100 gr. bitter çikolata, 100 gr. çekirdeksiz kuru vişne, 50 gr. portakal kabuğu şekerlemesi, 180 ml. süt, 40 gr. yaş maya, 2 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 75 ml. rom, pudra şekeri, tuz
Hazırlanışı
Mayayı ufalayarak, 50 ml. ılık süt ve 1 yemek kaşığı toz şekerle karıştırın. 30 gr. un serperek 15 dk. bekletin.
Yoğurma kabında, kalan un, şeker, süt, yumurta sarısı, portakal rendesi, vanilya, mayalı karışım ve bir tutam tuzu karıştırın. 100 gr. tereyağını ekleyerek düzgünce bir hamur yoğurun.
Portakal şekerlemesini ince ince kıyarak, rom ve vişne ile karıştırın. Çikolatayı rendeleyin, cevizi kıyın.
Hamuru tekrar yoğurarak, vişneli karışımı ve cevizlerle çikolataları katın. 38 cm. uzunluğunda yağlanmış bir kek kalıbına hamuru koyun. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye kalıbı ters çevirin ve bir süre dinlendirin. 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin. Kekin üzerindeki kalıbı alarak 10 dk. daha pişirin.
150 gr. tereyağını eriterek kekin üzerine ve yanlarına sürün. Kalan tereyağını eritip, keki yeniden yağlayın ve pura şekeri serperek servis yapın.
