Malzemeler:
Hamur için: 350 gr. un, 150 gr. tereyağı, 150 gr. pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet çubuk vanilya özü, tuz
İçi için: 250 gr. pura şekeri, 250 ml. kremşanti, 250 gr. ceviz içi, 1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı
Unu, küçük parçalara kesilmiş soğuk tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, vanilya özü, pudra şekeri ve bir tutam tuz ile yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru şeffaf folyoya sararak buzdolabında 45 dk. bekletin.
Hamurun 3/2` sini unlanmış bir yerde 35 cm. çapında açarak kalıba yerleştirin, üzerine çatalla delikler açın. Dışarı taşan hamurları keserek kalan hamurla karıştırın ve folyo içinde buzdolabında bekletin.
İçini hazırlamak için, bal ve pudra şekerini bir tencerede orta ateşte karemelize edin. Kremşantiyi ekleyin ve devamlı karıştırarak 4-5 dk. kaynatın, ceviz içini ilave edin. Tencereyi ateşten alarak kısa bir süre soğuk suya batırın.
Soğuyan harcı hamurun üzerine yayın, kalan hamuru kalıbın üzerini örtecek büyüklükte açın ve üzerini kapatın. Hamurları birbirine bastırarak birleştirin, tartın üzerini bir iki yerinden delin.
200 dereceye ayarlı ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 25 dk. pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
